El restaurante Leitariegos, tercer puesto en cocina tradicional en la VII edición de ‘Pulpo Pasión’

La ruta gastronómica Pulpo Pasión ha entregado los premios de su VII edición, que potencian elturismo gastronómico en Madrid, Asturias y Valladolid, dinamizando el sector hostelero y rindiendo homenaje a este admirado cefalópodo y a la gastronomía gallega.

Durante 24 días se han degustado diferentes propuestas en formato de menús, tapas y platos, tanto tradicionales como creativos, con el pulpo como protagonista, armonizados con Analivia verdejo selección, DO Rueda. Una vez más, la organización busca promocionar Galicia, sinónimo de excelencia gastronómica, en concreto Carballiño, cuna del pulpo a Feira, y su ‘Festa do Pulpo’.

En Asturias, en cocina tradicional, el restaurante La Perla Negra (Luarca), ha ganado el certamen por su pulpo del pedrero a las brasas. El segundo clasificado ha sido Fiu Chiti (Pola de Siero), por su pulpo a la brasa con pure y pimentón, y en tercer lugar el restaurante Leitariegos, con su pulpo a la brasa.

Durante estas casi cuatro semanas, un jurado compuesto por cocineros y expertos gastrónomos, de prestigio nacional, ha visitado todos los establecimientos participantes, evaluando en una ficha de cata cada propuesta. Así, han degustado creaciones al más puro estilo tradicional, tipo a Feira, y platos y tapas más creativas que han sorprendido al comensal.