Capital gatronómica

Delegada del Gobierno, consejera de Cultura y Turismo, alcalde de León, presidentes de la Cámara de Comercio e Industria y de la Asociación Provincial de Hostelería, autoridades, profesionales de la Hostelería, la restauración, la producción agroalimentaria, leoneses de la capital y de la provincia….

Hoy se presenta, en esta casa, la casa de todos los leoneses, un proyecto común. Un proyecto sólido, con base, con materia, que tiene el respaldo de la sociedad leonesa, así como el de miles de personas que nos visitan cada año y sienten el placer de disfrutar de nuestra gastronomía.

Y es que León es una provincia de múltiples sabores. Un cruce de caminos que ha heredado la riqueza culinaria de las numerosas culturas que a lo largo de la historia han transitado o se han asentado en nuestra geografía. Una riqueza gastronómica basada en la gran calidad de la amplia gama de productos agroalimentarios leoneses.

Y la Capitalidad Gastronómica, en la que creen firmemente el Ayuntamiento, la Diputación de León y la Junta de Castilla y León, es la mejor de las oportunidades para promocionar hacia el exterior lo mucho y bueno de nuestra nutrida despensa.

Una inmejorable ocasión para divulgar en el resto de España, y por qué no en otros países, las virtudes de nuestros productos desde la cocina. Un sólido punto de apoyo para impulsar el saneado sector agroalimentario de la provincia desde la restauración, entendiendo el enorme significado que ambos tienen en el tejido productivo de León. No olvidemos, que el Turismo y la Agroalimentación suponen el 20% de la economía provincial.

Desde la Diputación, por ello, venimos realizando desde hace años una relevante labor de promoción presentando al sector agroalimentario leonés como un colectivo con fines comunes, un futuro prometedor e iniciativas de gran interés socioeconómico.

Así se puede comprobar cada ejercicio, desde hace ya casi un cuarto de siglo, en la Feria de los Productos de León, que inauguramos el próximo 11 de octubre y por la que pasan en cada edición alrededor de 70.000 personas para disfrutar de la oferta alimentaria de más de 70 empresas de nuestra provincia.

Todo ello bajo el sello creado por la Diputación, “Productos de León”, soporte desde el que defendemos, apoyamos y promocionamos al sector agroalimentario, que se agrupa en 16 denominaciones de origen o marcas de calidad. El resultado, más de 400 productos de máxima garantía en el mercado.

Pocas provincias en España cuentan con una oferta de calidad auténtica tan amplia y variada. Son el buque insignia de las casi 1.500 empresas vinculadas al sector agroalimentario en León, que dan trabajo a unas 6.000 personas. Y que, en total, generan una economía de casi 360 millones de euros y exportan productos por un valor que ronda los 40 millones de euros. Un sector que, a pesar de la crisis de la que venimos, crece a un ritmo anual medio de un 5%.

Y la Capitalidad Gastronómica, por cuya obtención trabajamos al unísono con el Ayuntamiento de León, es el mejor de los escaparates para la divulgativa y promocional campaña de los “Productos de León”, es la ocasión soñada para que quién nos visite pueda disfrutar al degustar la cecina, el botillo, el queso de Valdeón, la ternera del Bierzo, el lechazo del Teleno, la alubia de La Bañeza, la lenteja pardina de Tierra de Campos, el pimiento de Fresno o del Bierzo, el tomate de Mansilla de las Mulas, los hojaldres y mantecadas de Astorga, los imperiales de La Bañeza, los nicanores de Boñar, la miel, la manzana reineta, la pera y las castañas de la Comarca berciana o los vinos del Bierzo y de León, ambos elaborados con unas uvas exclusivas como son la Mencía y la Prieto Picudo.

Y tantos y tantos productos….

Es el momento oportuno para, envueltos bajo el manto de la cocina tradicional y de vanguardia, deleitarse con la morcilla, el chorizo, las hortalizas y verduras de huertas y vegas, la caza de las reservas de nuestras montañas o la pesca que dan los más de 3.000 kilómetros de río que surcan la provincia y que son el manantial del que se nutre la reconocida Semana Internacional de la Trucha y su Concurso Gastronómico, que ha cumplido 52 años.

Para saborear el cocido maragato, las ancas de rana, el bacalao al ajo arriero o la olla ferroviaria, como la que durante toda esta mañana se ha cocido a fuego lento en este mismo claustro por el que pasearon ilustres personajes de nuestra historia.

Los leoneses, orgullosos de ese pasado histórico y cultural, vemos en la Capital Gastronómica una ocasión definitiva para dar a conocer las bondades de nuestra provincia a los aficionados a la buena mesa en particular, así como a los miles de turistas que cada año recorren esta hospitalaria y amable tierra en general. Y es que León, merece una escapada.

Y viajar hasta Capital Gastronómica por la que trabajamos puede ser la mejor de las escusas. Nadie, y digo nadie, se ira defraudado.

En nombre de la Corporación Provincial, presente hoy en este acto, Gracias a todos por vuestro apoyo a la candidatura y presencia en la presentación oficial de la misma…